ستر و هچر در جوجه کشی

اکثر افرادی که در کار پرورش مرغ و پرندگان(طیور) هستند تا حدودی معنی و مفهوم ستر و هچر را می دانند. در این مقاله کوتاه می‌خواهیم بدانیم ستر و هچر در جوجه کشی چیست و کاربرد هر یک را به اختصار توضیح دهیم.

دستگاه های جوجه کشی مکان یا محفظه ای می باشند که در آن می توان تخم های پرندگان مختلف را به جوجه تبدیل کرد. دستگاه های جوجه کشی با توجه به کاربرد آنها انواع متفاوتی دارند بعضی از مدل های آن را می توان در محل زندگی خود نیز نگهداری کرد.

جوجه کشی مرغ و پرندگان(طیور) طی مراحل مختلفی انجام می‌شود، این مراحل به دو صورت انجام می پذیرد. برای اینکه بدانیم این مراحل چگونه انجام می شود ابتدا باید کاربرد ستر و هچر در جوجه کشی را بدانیم.

نطفه در داخل تخم ابتدا به صورت گاز است و وقتی که مرغ مادر بر روی تخم می خوابد یا این مرحله به وسیله دستگاه جوجه کشی انجام می‌شود دمای داخل دستگاه یا دمای بدن مرغ مادر باعث می‌شود که این گاز تبدیل به مایع شود و در مرحله بعد نیز به وسیله همین دما و رطوبت تبدیل به جامد می گردد. در این میان که مرغ مادر یا ماشین جوجه کشی در حال تبدیل کردن تخم به جوجه می باشد به وسیله دستگاه یا مرغ مادر تخم ها را می‌چرخانند. عدم چرخاندن تخم ها باعث می شود که نطفه به پوست تخم بچسبد و در مرحله آخر جوجه نتواند از آن خارج شود.

چرخش راک ها در دستگاه جوجه کشی ماشین طیور جویبار

چرخش تخم، دما و رطوبت رسانی به آنها تا جایی ادامه پیدا می‌کند که تخم به جوجه تبدیل شود و آماده باشد تا بتواند از پوست خود خارج شود که به این مرحله ستر می گویند. در این مرحله میزان دما و رطوبت باید به مقدار مشخصی باشد و نباید بالا پایین شود زیرا باعث خفگی و یا غرق شدن در داخل تخم می شود.

ستر و هچر در جوجه کشی چیست؟

ستر اولین مرحله جوجه کشی می باشد که بسیار حساس است و باید توجه زیادی به این مرحله بشود. دوره ستر در هر پرنده ای مختلف است و با توجه به نوع پرنده میزان دما و رطوبت آن نیز متغیر می باشد. برای اینکه در مرحله ستر تخم ها به پوستشان نچسبند هر روز 4 الی 6 بار باید چرخانده شوند، حرکت و چرخش این تخم ها باید به گونه‌ای باشد که آسیبی به تخم نرسد و به صورت آرام باید چرخانده شود. همچنین مقدار دمایی که در دوره ستر نیاز است بیشتر از دوره هچر می باشد.(در دستگاه جوجه کشی ماشین طیور جویبار(mtjincubator.com) بر روی یک ساعت تنظیم شده هست و راک ستر هر ساعت یکبار به سمت راست یا چپ می چرخد)

هچر به قسمتی از دستگاه جوجه کشی گفته می شود که شرایط را برای جوجه کشی از ابتدای دوره تا قبل از تولد جوجه مهیا می کند، در دوره ی هچر نیازی به چرخش تخم ها نیست.

وظایف ستر و هچر در جوجه کشی چیست؟

برخی از وظایف مرحله ستر:

• حفظ دمای کافی و مورد نیاز برای هر پرنده ای که ممکن است متفاوت باشند.
• تولید و حفظ رطوبت لازم جهت تبدیل تخم به جوجه
• عمل چرخاندن تخم ها جهت جلوگیری از چسبیده شدن آنها به پوسته
• اکسیژن رسانی مناسب جهت انجام مرحله ستر

وقتی که این مراحل انجام شد و زمانی که فقط 2 روز به پایان جوجه کشی باقی مانده است تا تخم به جوجه تبدیل شود دیگر نیاز به چرخش تخم نمی باشد، در این مرحله دما را زیاد کنید. همچنین رطوبت را باید در این مرحله افزایش داد زیرا برای خارج شدن جوجه از تخم، پوست آن باید مرطوب باشد تا جوجه تشکیل شده به راحتی بتواند پوست را بشکند و از آن خارج شود. به این مرحله تبدیل تخم به جوجه هچر می گویند.

امروزه با پیشرفت تکنولوژی دستگاه هایی ساخته شده اند که مراحل ستر و هچر به صورت همزمان اتفاق می‌افتد، این نوع دستگاه ها به صورت دو طبقه تولید و ساخته می شوند طوری که طبقه بالا با دمای زیاد و طبقه پایین با رطوبت زیاد طراحی شدند وقتی که مزرعه دار تخم را در زمان مناسب وارد این دستگاه می کند و با گذشت زمان این تخم ها به مرحله ستر می رسند بعد از آن می توان به طبقه پایین انتقال داد تا مرحله هچر نیز روی تخم ها اجرا شود و مراحل جوجه کشی انجام گیرد.

به طور کلی تفاوت هایی که در مرحله ستر و مرحله هچر وجود دارند آن است که میزان رطوبت مرحله هچر باید بیشتر از مرحله ستر باشد، زیرا رطوبت زیاد باعث نرم شدن پوست خارجی تخم می شود و به راحتی جوجه می تواند از آن خارج شود همچنین جوجه هایی که در مرحله هچر وجود دارند به اکسیژن بیشتری نیاز دارند که این کار را می توان به وسیله روشن کردن دستگاه های تهویه، میزان اکسیژن رسانی را افزایش داد.

تفاوت دستگاه های ستر و هچر در جوجه کشی چیست و کاربرد هر یک از آنها

به طور کلی دستگاه های جوجه کشی با توجه به کاربردشان و همچنین توانایی آنها به چهار نوع دستگاه ستر، دستگاه هچر، دستگاه ستر و هچر همزمان و دستگاه ستر و هچر غیرهمزمان تقسیم می شوند.

ماشین های جوجه کشی که امروز تولید می شوند می توانند ستر و هچر را هم به طور همزمان و غیر همزمان انجام دهند. در دستگاه جوجه کشی به صورت غیر همزمان ابتدا تخم را در داخل دستگاه قرار می‌دهند و دستگاه به طور خودکار مراحل ستر را انجام می دهد، وقتی که این مرحله پایان یافت وارد مرحله بعدی یعنی هچر می شوند این دستگاه ها فقط می توانند یک مرحله را در یک زمان انجام دهند و انجام به طور همزمان هر دو مرحله ستر و هچر در این دستگاه ها وجود ندارد.

اما دستگاه های دیگری نیز وجود دارند که مرحله ستر و هچر را در یک زمان  به طور هماهنگ انجام می دهد. در این دستگاه ها قسمت پایینی دستگاه جوجه کشی مختص به مرحله هچر می باشد و در قسمت بالایی دستگاه نیز مرحله ستر انجام می شود. وقتی که تخم های دستگاه بالایی از مرحله ستر خارج شد آن را می توان به سبد مخصوص مرحله هچر در طبقه پایین قرار داد تا تخم به جوجه تبدیل شود.  لازم به ذکر است که در دستگاه جوجه کشی شتر مرغی امکان آن وجود ندارد که مرحله ستر و هچر  به‌طور همزمان انجام شود.

دستگاه جوجه کشی ستر و هچر

در برخی مدل های دستگاه جوجه کشی ماشین طیور جویبار دستگاه دارای 2 راک ستر و هچر مجزا هستند و یک دستگاه کار ستر و هچر را با هم انجام می دهد. به این صورت که تخم ها وارد راک ستر و بعد از آن وارد دستگاه می شود . بعد از  پایان یافتن زمان ستر، راک ستر از دستگاه خارج شده و تخم مرغ ها را به راک هچر انتقال میدهند و دستگاه را بر اساس هچر تنظیم می کنند.

مرحله هچر دستگاه جوجه کشی ماشین طیور جویبار

مرحله ستر دستگاه جوجه کشی ماشین طیور جویبار